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竹林の小径

私たちの菓子工房のあるさつま町は「かぐや姫の里」「竹林の里」として知られております。

陽光差し込む竹林のどこか凛とした風景。歩みを進めるときの心地よさ。
美しく透き通る空気感。そんな情景を思い浮かべ、お菓子にしました。

一層、そしてまた一層。
お菓子が人から人へと手渡されるとき、素敵な記憶、関係が重なるようにと願いを込め、
職人が丁寧に焼いたバウムクーヘンです。

ぜひ、お召し上がりください。

理想のバウムクーヘンに仕上げるため、一部九州各地から取り寄せた厳選素材を使用しております。

生地のふんわり且つしっとり感。後に残らないすっきりと上品な甘さ。

何度食べても飽きのこない食感を実現しました。

竹林の小径は、専門パティシエによって一層一層丁寧に焼き上げられています。

最高の食感を実現するため、微妙な火加減や徹底した水分管理を行い、理想の食感を日々追求しています。

鹿児島県産のサツマイモでんぷん、島砂糖などを使用し、
しっとりと味わい深いバウムクーヘン。

一層一層職人が丁寧に焼き上げた、定番ながらも新しい触感と風味を追求しました。

ソフトバウム

しっとり、それでいてふんわり、柔らかい甘さがスッと抜けていく王道のソフトなバウムクーヘンです。
ハードバウム

王道とは違い、あえて固く昔ながらの焼き方で低温でじっくり焼き上げ、発酵バターとアーモンド風味を楽しむバウムクーヘンです。
チーズ・イン・バウム

バウムクーヘンの中心にチーズケーキを入れ、もう一度焼くことによりカリッとした食感とチーズケーキの優しい風味をお楽しみいただける一品です。